Natives Öl Extra: bis 180° C benutzen

Natives Öl Kaltgepresst: nur kalt benutzen

Raffiniertes Öl: über 220°C - aber viele gesättigte Fettsäuren (ungesund)

Narigin befindet sich im Saft der Zitrone und vorallem unter der Haut - ist gut für die Immunabwehr.

Aber aufpassen! Abrieb sollte man nur bei Bio-Zitronen verwenden. Es reicht nicht, dass "Unbehandelt" drauf steht.

In allen Reissorten findet sich Arsen was als kreberregen gilt. Leider auch in Reiswaffeln. Daher sollten man nur ab und zu Reis essen. Der Arsengehalt ist vorallem in Vollkorn-Reis oft höher als in geschältem Reis. Der sollte daher vor dem Zubereiten besonders gut gewaschen werden. [1]