Das Kochbuch für unsere Rezepte
Zurek
Monis absolutes Lieblingsessen: Eigentlich macht man Zurek original anders, aber Monis Mama macht ihn besser als alle! Der hier topt alles!
Zubereitung
1. Kartoffeln kochen und dann stampfen. Eier hart kochen und schälen.
1 Ei pro Zurek
Kartoffeln
2. Ungefähr 1 Tasse Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen (nicht zu viel Brühe nehmen) und die Lorbeerblätter und Wachholderbeeren
drinnen köcheln lassen für ca. 5 Minuten.
Wachholderbeeren
Lorbeerblätter
Brühe
3. Buttermilch gut schütteln und in einen Messbecher tun zum Härten (sonst gibt's Bröckchen) Das heißt, nach und nach
ein paar Löffel von der heißen Brühe dazu geben.
0.5L Buttermilch
4. Dann würzen und Lorbeer und Wachholder rausangeln.
Salz&Pfeffer
Muskatnuss
Maggi
Butter
5. Stampf uund Ei auf den Teller und mit Zurek übergießen.